维多利亚大学在培养旅游类专业高素质毕业生方面有着悠久的历史和完整的知识教育体系。此外，维多利亚大学还可以提供一流的专业实习机会。
在校内，维多利亚大学职业技术学院（VU Polytechnic）拥有一家屡获殊荣、可容纳150个座位的培训餐厅；在这里，学生们可以在真实环境中锻炼他们的管理、服务等技能。在校外，维多利亚大学还和业内诸多知名企业有着合作伙伴关系，例如，RACV俱乐部、QUEST公寓式酒店、墨尔本会展中心等。维多利亚大学旅游经济学院的同学们将有机会到这些单位的相关工作岗位上实习，以获得最宝贵的工作经验，最有效的提高职业技能。
